Aschermittwoch Fischbuffet

Suppen
Bouillabaisse
Weiße Tomatencremesuppe

Vorspeisen
Knackiges Salatbuffet mit regionalen Salaten und hausgemachten Dressing
Variation vom Heringssalat
Cremiger Garnelencocktail
Gemischte geräucherte Fische mit Sahnemeerrettich
Lachs-Spinat-Pfannkuchenrolle

Hauptgänge
Kabeljau mit Meerrettich-Parmesan-Kruste
Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Kräutern
Ganzes Lachsfilet aus dem Ofen mit Orange, Thymian und Safransoße
Fregola Sarda im Trüffelrahm vom Parmesanleib

Beilagen
Rosmarinkartoffeln, Limetten Basmatireis, frische Tagliatelle
Buntes Grillgemüse

Desserts
Pannacotta mit Mango Ragout, Tiramisuschnitte,
Obstsalat und Waldfruchtcreme