Vive la France

Reservierung unter:
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Preis pro Person € 49,00

Französisches Buffet am 27. Dezember 2024

Vorspeisen

Quiche Lorraine

Quiche mit Lachs und knackigem Gemüse

Rillettes de Canard auf Bauernbrot mit eingelegten Essiggurken

Pissaladière - herzhafter Zwiebelkuchen mit Anchovis und Oliven

Salade de Chèvre Chaud - Blattsalat mit Ziegenkäse auf geröstetem Baguette

Salade de Betteraves et de Roquefort - Salat aus bunten Beten mit Roquefort-Käse und Walnüsse

Suppe

Soupe à l'Oignon

Hauptgänge

Coq au Vin - Hähnchen in Rotwein geschmort, mit Silberzwiebeln, Speck und Champignons

Boeuf Bourguignon mit Wurzelgemüse und Kartoffeln

Rosa gebratene Entenbrust à l'Orange

Lachs mit Gemüsejulienne und provenzalischen Kräutern

Provençale Doradenfilets auf geschmorten Tomaten, Zwiebeln und Paprika

Dessert

Clafoutis aux Cerises - sahniger Kirschauflauf

Profiteroles gefüllt mit Vanillecreme und mit Schokolade überzogen

Tarte Tatin mit Vanillesauce und Champagne Sorbet

Mousse au Café mit Schokoladensplittern